• The Mavericks
    Musik & bøger

    Tønder Festival: En af mine topdestinationer

    Byen Tønder er dejlig i sig selv, men jeg elsker den især, når årets festival finder sted den sidste hele weekend i august – og det er NU!  Jeg er her og ser frem til at opleve så mange koncerter som muligt. Der er næsten 100 at vælge imellem med alle mulige typer folkemusiknavne på programmet.

    Det hele starter torsdag kl. 12 og fortsætter på otte scener hele fredag, lørdag og søndag. Festivalpladsen kommer til at summe af musik og samvær, og det har den gjort i nu mere end 40 år, og jeg har selv været der mange gange. Tønder Festival er en folk- eller folkemusikfestival, men ligesom andre festivaler følger den med tiden og fornyr sig. For formålet er selvfølgelig at kunne henvende sig til ikke bare de gamle trofaste, men også til nye, interesserede publikummer – og det gør Tønder Festival!

    Bands og musikere til årets festival kommer fra hele 14 lande, bl.a. Canada, Irland, Skotland, Norge, Grønland og England. Og selvfølgelig Danmark. Et af hovednavnene er Lukas Graham, som faktisk ikke er specielt folky, men som alligevel med sin irske baggrund kommer fra en folkemusik-baggrund.

    Lucas Graham som spiller på Tønder festival

    Et andet hovednavn er The Mavericks (foto øverst), som uden tvivl skaber en fest, men nok ikke er det, man umiddelbart forbinder med begrebet ”folkemusik”.

    Og det er netop det, som det handler om: At være åben for musikken uden at tænke på, hvilken genre den egentlig er eller forventes at være. For den er meget mere, end mange går rundt og tror.  Og ’believe me’: Det er den fedeste festival med et stort, dedikeret publikum, og der kommer hele tiden nye til, og med masser af stemning, samvær, sjov og super musik.

    Du kan læse anmeldelser af diverse koncerter på min folkemusikblog rootszone.dk, som jeg har sammen med andre folkemusikentusiaster.

    Læs mere på Tønder Festivals hjemmeside: tf.dk.

    Læs også mit indlæg: Kagekalas – et sønderjysk sukkertrip.

    Foto: Tønder Festival.

  • Skandinavien

    Fem fede familieaktiviteter på Djursland

    Vild natur og ditto dyr kæmper om opmærksomheden på Djursland, Jyllands næse, så at sige. Det vrimler med attraktioner for folk og fæ og ikke mindst for børnefamilier: Dyrepark med safari, nationalparken Mols Bjerge, Oceanariet med hajer og delfiner, det kæmpestore træskib Fregatten Jylland – og den hyggeligste og mest idylliske plet at slappe af, mens man er aktiv, samler blomster og spiser af naturen.

    ”Det vildeste Danmark” er Visit Djurslands eget slogan, og her er vildt, men også mildt. Vildt meget at opleve, dét er der. For eksempel vilde dyr, hvoraf de allerfleste er langt hjemmefra. I Ree Park Safari kan man få en god forsmag på en ægte safari i Afrika. I det her 125 hektar store, kuperede område Ree Park Safari kan man sagtens bruge en hel dag. Tre-fire dage går nemt med bare de her fem forslag.

    Ud på savannen

    Giraffer i Ree Park

    Djurs Bison

    Parken har dyr fra Afrika, Asien, Nord- og Sydamerika. I en Landrover kan man komme helt tæt på dyrene på denne danske udgave af en afrikansk græssavanne med giraffer, gnuer, antiloper, strudse, kameler og andre vilde dyr. De ser ud til at gå rundt og hygge sig, og de ca. 80 arter har god plads.

    I særligt indhegnede områder kan man se geparder, en enkelt leopard, løver og tigre. De to Sumatra-tigres område ligger lige ved den afrikanske naturlegeplads, Watoto Kaya, og det kilder lidt i maven, at de lusker rundt lige bagved hegnet. Men det er også spændende at prøve at få øje på dem, mens de prøver at gå i ét med buske og træer.

    Også om natten

    ”Amerika Ekspressen” med et ægte damplokomotiv kører hen over prærien for at se bisonokser, elge, sortbjørne, arktiske ulve og præriehunde. Og på de otte abe-øer lever en masse forskellige abearter i så stor frihed som muligt, og de charmerende lemurers hjem kaldes Madagascar. Man kan overnatte i safari-lodges og shelters og får dermed chancen for at opleve den særlige aftenstemning.

    Under sikre forhold kan man så være med til at ”lægge dyrene i seng”. Du kan læse meget mere om de mange aktiviteter og vilde muligheder på parkens hjemmeside, reepark.dk, også om entré og priser på de særlige oplevelser og events. Ree Park er så handicapvenlig som overhovedet muligt, og man driver også Karen Blixen Camp i Kenya

    Bjergene er bakker

    Mols Bjerge er en af Danmarks nu fem nationalparker og er det rene naturparadis, der breder sig over 180 kvadratkilometer. Som enhver dansker ved er Mols Bjerge ikke rigtige bjerge, men randmorænebakker, smeltevandssletter, slugter, søer, bronzealderhøje, skov og kratere. Et rigtigt istidslandskab, som er flot og spændende for både børn og voksne.

    Man kan sagtens opleve det på egen hånd, men prøv ellers at tage på en guidet tur enten til fods eller på cykel. Og lytter man efter guiden, kan man virkelig få en forståelse for, hvorfor Mols Bjerge ser ud, som det gør, og hvordan det egentlig gik til. Landskabet er skabt igennem diverse istider, den sidste for 8000 år siden. Kraterne kaldes også dødishuller, fordi de er skabt på steder, hvor enorme isblokke var tusinder af år om at smelte.

    Det højeste ”bjerg” er Agri Bavnehøj på 137 meter, og det er faktisk ret imponerende at se det flotte landskab hele vejen rundt. Midt i paradiset går der heste, kvæg og får i store indhegninger for at græsse og pleje naturen. Man må godt gå derind, hvis der er en låge eller ferist. www.nationalparkmolsbjerge.dk

    Kæmpeskibet

    Fregatten Jylland.
    Fregatten Jylland.

    Djursland: Fregatten Jylland
    I Ebeltoft er Fregatten Jylland et must og meget mere spændende, end man måske lige tror. r vildt imponerende. Man føler sig meget lille ved siden af det enorme træskib, der tårner sig op med sit kolossale skrog, fem dæk og høj rigning, og dygtige guider gør fregattens historie og livet ombord lyslevende. Fregatten sejlede første gang for over 150 år siden og deltog i det barske søslag ved Helgoland i 1864.

    Guiden fortæller livligt, alt imens vi bestiger de stejle trapper nedefra og hele vejen op til dækket og den royale kahyt. Skibet ligger i dok på en kunstig ø med egen havn. På værftet repareres der året rundt mange træskibe, og her kommer også mange lystsejlere. På havnen kan man også besøge den store udstillingsbygning.

    Hajtunnel og tusindvis af fisk

    Grenå byder på Kattegatcentret, som er et must for børn og faktisk også for voksne. I Oceanariet med 1,5 millioner liter vand kan man se livet, som det former sig i Kattegat, hvor der lever hajer, nemlig pighaj, rødhaj, glathaj og stjernehaj. Der er også åbne akvarier og masser af forskellige fisk, f.eks. rokker, klovnfisk, mandarinfisk og mange andre. Sæler selvfølgelig også.

    Man kan boltre sig med hele 250 arter fisk og dyr. I hajtunnelen, som man kan gå igennem, mens fiskene svømmer lige udenfor i seks centimeters afstand, kommer det hele meget spændende tæt på. Hajtræneren går hver dag i sine waders og særlige handsker ned i bassinet til de tropiske hajer. Han har lært dem at komme helt hen og snuppe mad fra ham – og ser ikke ud til at være bange for at blive bidt.

    Ovenikøbet kan han vende dem om og holde fast, så de bliver liggende med bugen opad og bliver ’nusset’ på maven. Han ved, hvad han gør, men drabeligt ser det nu ud – og det er ikke noget, man selv skal prøve. Husk det! Men det kan godt lade sig gøre at dykke med hajer sammen med professionelle dykkerinstruktører.

    Link: Kattegatcentret.dk

    Naturhygge på Karpenhøj

    I den sydlige del af Mols Bjerge ligger Karpenhøj Naturcenter, som er et usædvanligt idyllisk sted. Her kan man komme med skolen, institutionen eller sit firma, men man kan også bare komme som privatperson og familie. Det er både for at være i naturen og for at opleve, hvordan man kan bruge den til noget rigtig godt.

    Naturformidleren fortæller, hvilke planter og blomster, man kan spise, og samle sammen til frokosten i det grønne. Man kan også komme på guidet vandre- eller mountainbiketur i skoven og bakkerne, sejle i havkajak, klatre i træer – eller bare nyde livet og friheden. Det er ren idyl og rigtig ferie.

    Link: karpenhoej.dk

    Læs mere

    Visit Djurslands hjemmeside

    Et væld af vilde oplevelser på Djursland

    Kagekalas – et sønderjysk sukkertrip

  • Skandinavien

    De fik årets Michelin-stjerner i Danmark

    Mandag blev Michelin Guide Nordic Countries 2018 præsenteret og spændingen udløst om, hvilke danske restauranter der erobrede eller generobrede én, to eller tre Michelin-stjerner. Kun én dansk restaurant havde på forhånd tre Michelin-stjerner, nemlig Geranium med Rasmus Kofoed ved roret. Og Geranium er stadig alene om at være triple-stjernebestrøet.  I år blev det til i alt 31 stjerner til 26 restauranter.

    Kadeau København sikrede sig stjerne nr. to, mens den første Kadeau på Bornholm beholder sin ene, ligesom alle de i forvejen en-stjernede restauranter også gør. To steder blev begavet med en Michelin-stjerne for første gang, og de gik til hhv. Restaurant Jordnær i Gentofte og Me/Mu i Vejle. Stjernerne blev modtaget med kæmpeglæde og stor bevægelse, og mon ikke det var generelt?

    Stjernedrys

    Restaurant AOC i Moltkes Palæ beholder sine to stjerner, som den har haft siden 2015, og det samme gælder Henneby Kirke Kro. Følgende restauranter i København, på Sjælland og i Jylland har hver én stjerne (foruden de to nye), og det er superfint, når man betænker, hvor perfekt alting skal være i Michelin-inspektørernes optik. Det er ikke spor nemt bare at få en enkelt stjerne.

    I tilfældig rækkefølge har disse beholdt deres stjerne: Kong Hans Kælder, 108, Clou, Era Ora, Formel B, Kiin Kiin, Kokkeriet, Marchal, Relæ, Studio at The Standard, Søllerød Kro, Slotskøkkenet på Dragsholm Slot og Frederiksminde i Præstø. Desuden Ti trin ned i Fredericia, århusianske Restaurant Frederikshøj, Domestic, Restaurant Substans og Gastromé. Også Koks på Færøerne beholdt sin stjerne fra sidste år.

    Bib

    Michelin har også siden 1955 fremhævet restauranter, som serverer “veltillavet mad til rimelig pris” svarende til landets økonomiske standard. Udmærkelsen kaldes “Bib Gourmand”, fordi Bib er firmaets kælenavn for Michelin-manden – firmaets logo i over 100 år.

    Bib’en gik til to nye, nemlig PMY og Musling Bistro, og L’Altro, Anarki, Enoma, Frederiks Have, Kødbyens Fiskebar, Marv & Ben, Mélée, Pluto, Rebel, Hærværk og Pondus i Aarhus fik udmærkelsen igen.

    Illustration til artikel om danske Michelin-stjerner
    Foto: Pixabay

    Læs også: Nu er Tivoli Food Hall åbnet.

  • Copenhagen Ligth Festival. Foto: Hans E Madsen.
    Skandinavien

    København bliver lyst op i hele februar

    Copenhagen Light Festival er i gang. Fra 2. februar og helt frem til 2. marts får hovedstaden ekstra lys i lampen med lysinstallationer hist og pist med 40 kunstværker i alt, som er skabt af både danske og internationale kunstnere inden for lys- og samtidskunst. Dansk Center for Lys står bag initiativet, som både skal glæde borgerne og tiltrække turister i vintersæsonen.

    Det er ikke meningen, at København skal bades i lys, men at lyskunsten på forskellige måder giver nye oplevelser og samspil med byrummet midt i det langstrakte vintermørke. To af installationerne kan ses i hele København. Nemlig en hvid søjle af lys, som rejser sig mod himlen i Nordhavn, og en lang, grøn laserstråle i luften mellem Nikolaj Kirke og Tivoli, som også er en del af CPH Light Festival med ”Lys i Vintermørket”. I næsten samme periode, til 25. februar, holder Tivoli åbent.

    Laser over Kbh. under Copenhagen Light Festival
    Foto: Martin Ersted.

    København har ulig mange andre storbyer haft en tradition og strategi for en beskyttelse af mørket. Byen har ikke druknet i lys. Men det betyder, at man nu med de helt særlige strejf af lys i de meget forskellige installationer kan undersøge byens rum og facader med stjerner og himlen som bagtæppe. Både byens permanente lys og det nye flygtige er festivalens tema.

    I løbet af denne februar-lysfest viser Glyptoteket sig i rødt lys, og kulørt damp vil bølge ud under Børsbroen. Bølgen foran Hotel Marriott forvandles til en ”Eternal Sundown” med hundrede lysrør og deres refleksioner, og Danhostel ved Langebro forvandles for en enkelt aften til et 56 meter højt lærred for en serie laseranimationer inspireret af havnevandet.

    Orb Family_Pipaluk Supernova and Thomas Jørgensen_ credit- out-sider as
    Foto: Thomas Jørgensen.

    Mindst tre helt specielle lysevents bliver skabt med 64 kraftige batteriprojektører udlånt af Kulturstrøget i Roskilde. Tivolis ”Lys i Vintermørket” er også en del af Copenhagen Light Festival med smukke lysinstallationer og projiceringsformater, man ikke før har set i Danmark. Den gamle have holder for første gang vinteråbent. Det er jubilæumsår, for i august fylder Tivoli hele 175 år.

    Under Copenhagen Light Festival kan man også opleve lyskunsten fra vandet. For Strömma Canal Tours sejler hver aften guidede ture, så man kan se både lysinstallationer og bygningsværker. Og Louis Poulsen, der er hovedsponsor for festivalen, byder på et stort lysevent-program måneden igennem. Firmaet holder en afslutningsfest den 2. marts med prisuddeling for festivalens bedste værk. Københavns Kommune er med-initiativtager til festivalen og støtter økonomisk.

    Copenhagen Lighyt Festival - Not hate, love
    Foto: David Stjernholm.

    Links:

    Vinter i Tivoli

    Copenhagen Light Festival

    Nu er den fristende Tivoli Food Hall åben

  • Kagekalas
    Skandinavien

    Kagekalas – et sønderjysk sukkertrip

    Kagerne – de bløde, de tørre og de hårde – er i centrum, men faktisk hedder fænomenet ”Det sønderjyske kaffebord”. Men jo, det er kager og cookies, der falder i øjnene.

    Den gamle sønderjyske tradition, der tidligere blev kaldt kagekalas, holdes i hævd på kroer rundt omkring i landsdelen, hvor man så for en gangs skyld kan kaste kaloriehæmningerne af sig og give den fuld kageskrue. Fristende ser det jo ud, og tager man det helt roligt og kommer på tom mave, er der chance for at få smagt en del.

    Så skulle du være i Sønderjylland netop nu eller senere så giv da den søde tand lov og smovs! Man har vel lov at levne lidt af dem, som ser bedre ud, end de smager, og drik rigeligt kaffe, te eller kakao til. De fleste serverer også kolde drikke og måske lidt frugt.

    Kagekalas, sønderjysk kaffebord

    10 af de bløde og 11 af de hårde. Eller syv bløde, syv tørre og syv hårde (småkager). Og nogle ’nøjes med’ 14. Sikkert er det, at du ikke går sulten fra ’kaffebordet’. Man lægger ud med det bløde som boller med smør, kringle, æblekage, rugbrødslagkage – og andre lækre lagkager. Til de tørre eller ’magre’ hører citronmåne, sandkage og riskage.

    Denne ikke-kyndige kagespiser kan ikke helt placere kiksekagen, som jeg dog husker som meget fed. Uanset så skal der være hindbærsnitter og diverse småkager som afslutning, f.eks. den ternede sønderjyske. Der er utallige variationer på de sønderjyske kaffeborde, og det er bare med at have en open mind. Og mund. Men hvad er det med alle de kager i Sønderjylland?

    Sønderjysk kage

    Kagekalas begyndte i slutningen af 1800-tallet, hvor der blev opført mange forsamlingshuse i Nordslesvig, som Sønderjylland hed, fordi tyskerne havde snuppet det fra os i 1864. Her kunne de dansksindede dyrke og styrke fællesskabet på dansk, som ellers var forbudt. Husene var en torn i øjet på tyskerne, så spiritusbevilling kunne der ikke blive tale om, og der var ikke køkkener.

    Derfor medbragte husmødrene kaffe og kager, og selvfølgelig gik der konkurrence i at komme med bedste og mest overdådige kager. Det skabte en enorm variation og overflod, og på den måde blev traditionen med de mange slags kager skabt. Ofte var der foredragsholdere, og der måtte ikke snakkes undervejs, så man kunne lige så godt spise af overflødighedshornet imens.

    Om der evt. var lidt medbragt alkohol under bordet, melder historien ikke noget om. Men det kunne da nok få lidt flere kager til at glide ned.

    Læs mere om Sønderjylland her

    Visit Sønderjylland

    Sonderjylland.dk

    Indlæg om Tivolis nye madmekka

    Nu er Tivoli Hjørnet og den nye food hall åben 

     

  • Skandinavien

    Så åbner Tivoli Hjørnet og den fristende Food Hall

    Fredag d. 17. november åbner Tivoli officielt sit nye og indbydende madtempel, Food Hall, som med sine 15 madstader er hjertet i det helt nybyggede Tivoli Hjørnet. Den nye bygning tilføjer desuden 21 værelser til Nimb Hotel og huser restauranterne Vapiano og Sticks’n’Sushi, Espresso House og en afdeling af designhøjborgen Illums Bolighus. Det ligger i kortene, at København har fået endnu en attraktion for både sine borgere og de mange turister her midt i byens centrum.

    Pressen fik et forhåndskig d. 8. november, hvor staderne bød på hver sine lækre smagsprøver og drikkevarer, og man må sige, at det hele gav et meget lovende indtryk. Dørene er åbne fra d. 10. november, men det kaldes en blød åbning, hvor staderne for alvor gør sig klar.

    Ind fra gaden

    Det er en ønskedrøm at for Tivoli, der nu er gået i opfyldelse, således at åbne op mod byen, og det har da også allerede givet den del af Bernstorffsgade et kæmpeløft. Tivoli har haft projektet i støbeskeen i 14 år, og da der endelig var grønt lys for at indtage hjørnet, gik arkitektfirmaet Pei Cobb Freed & Partners i gang.

    Som Tivolis direktør Lars Liebst sagde ved pressemødet, så ”har vi i mange år arbejdet med at udvikle helårsaktiviteter, og med Tivoli Hjørnet forener vi Tivoli med byen på en helt ny måde”.

    Det betyder naturligvis, at man kan komme ind fra gaden og tage for sig af retterne. Lige så selvfølgelig er det, at man også kan komme ind fra Tivoli-siden. På begge sider kan man sidde udendørs. På toppen af bygningen åbner Stick’n’Sushi d. 12.12. kl. 12, og heroppefra, ikke mindst fra terrassen, kan man nyde en fantastisk udsigt over både København og selve Tivoli.

    Fries og burger i Tivolis Food Hall

    Alsidighed og kvalitet

    De 15 stader i Food Hall er nøje udvalgt, både så kvaliteten er i top og sådan, at de supplerer hinanden på bedste vis. Det er steder, der allerede har succes med deres andre forretninger, og som man lever op til den imponerende madscene, som København har udviklet sig til. Samtidig skal der være hyggeligt og priser for enhver pengepung.

    Staderne er (i alfabetisk rækkefølge) Bobbabella, som er restaurant Kadeaus bud på en bornholmsk grillbar. Bageriet Brødflov med frisk brød og skønne kager. Chicks by Chicks med roterende økologiske kyllinger. Cock’s & Cows med kvali-burgere og cocktails. Gló med salater og andet grønt Gorm’s med sprøde pizzaer. Tapa del Toro med tapas og sherry. Hallernes Smørrebrød – typisk dansk er der heldigvis også sørget for.

    Kung Fu Street Food er synonymt med det asiatiske køkken. Le Petit Vinbar byder på bistrostemning med sine franske serveringer. Lets Sushi – siger sig selv. Retreat serverer ”real food fast”. Riccos brygger sin kendte kvalitetskaffe. The Bird & Kissmeyer er en hyggelig bar i hjørnet med speciale i gin, håndbrygget øl og gourmettoast. Og hold nu op, deres gin ved navn ”Black Forest” smagte himmelsk og råber på gentagelse. Sidst, men ikke mindst en nyhed i København, nemlig stockholmske Zócalo med sund meximad.

    Tilløbsstykke

    Det samlede areal på Tivoli Hjørnet er 6000 kvadratmeter, hvoraf Food Hall optager de 850. Bygningen har to ansigter eller facader. Nemlig den ene mod byen, som afspejler storbyliv og tempo, og med et bredt fortov. Og den ind mod haven, som falder naturligt ind i Tivolis helt specielle omgivelser.

    Jeg tror, at København har fået sig et nyt, populært hjørne her på Tivoli Hjørnet.

    Foto: Tivoli